熱浪菜脯

Method

1. 1

   白蘿蔔削皮，切小丁或自己想要的形狀，不要切太小，因為曬完會縮水。

2. 2

   加入白蘿蔔重量3%的鹽，帶手套把鹽均勻地搓到白蘿蔔上。

3. 3

   用重物（例如鍋子）壓住，放置一個晚上。

4. 4

   早上起來，把白蘿蔔出的水倒掉，稍微擠乾。

5. 5

   將蘿蔔丁平鋪在盤子上，平常晴天要曬3-5天，熱浪來的時候，其實1天就可以收成了。