雞腿肉咖喱🍛（鍋子煮飯、含備料時間、去腥方法）

Method

1. 1

   退冰雞腿肉

2. 2

   去骨去皮雞腿肉

3. 3

   雞腿肉去腥（加入薑片、蔥段） *料酒差不多150ml 1-2大湯匙 *主要看薑片跟料酒去腥

4. 4

   拌勻雞腿肉，放旁邊靜置

5. 5

   切洋蔥（如果跟我一樣喜歡洋蔥完全融入咖喱的可以切碎）

6. 6

   馬鈴薯、胡蘿蔔切塊、蔥切蔥花

7. 7

   開火，炒洋蔥至焦糖色（可大火）

8. 8

   炒馬鈴薯、胡蘿蔔、雞肉（依序下鍋） 5分鐘左右 *炒了會比較好吃，有鍋氣，食物也比較不會完全軟化感 *但喜歡吃完全軟的可以不炒喔

9. 9

   加水沒過於食材（冷水即可）

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    有準備蔥花的，這步加蔥花（提味）

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    轉小火煮20分鐘（要讓馬鈴薯輕輕戳就軟）

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    關火！關火！關火！下咖喱塊 *放在湯匙上與湯先攪拌慢慢下 *關火才不會黏鍋 ***一塊一塊下，下到自己想要的稠感跟鹹度

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    最後再開小火，持續攪拌3-5分鐘

14. 14

    完成啦！！！