電鍋古早味蜂蜜蛋糕
1 h 20 minServes 2Beginner
By Chi
Published 18 days ago·Updated 7 days ago
更新食材比例可縮放
低筋麵粉在德國可以用 Mehl Type 405 直接代替
Ingredients
For 2 people
2
蛋4顆
牛奶35g
菜油20g
Local substitute
或是任何沒有強烈味道的食用油都可
蜂蜜40g
低筋麵粉75g
Local substitute
德國超市 Mehl Type 405 最接近
檸檬汁3滴
白糖30g
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Method
- 1
蛋白蛋黃分離，分別放入兩個容器
- 2
蛋黃碗中加入菜油、蜂蜜、牛奶攪拌均勻，低筋麵粉分兩次過篩拌入，製成麵糊備用
- 3
打發蛋白至白色泡沫後，加入白糖與檸檬汁，繼續打發至碗倒過來不會掉落的程度
- 4
分兩次將蛋白霜拌入麵糊，切拌均勻
- 5
倒入電鍋內膽，在桌上輕摔幾下排出氣泡，按下煮飯鍵至跳起
- 6
取出放涼後敲幾下脫模，倒扣至盤子上
- 7
放上香草冰淇淋及鮮奶油，撒上巧克力粉（可選）
Notes
不需要烤箱，電鍋就能做！ 小提示：如果把10克牛奶替代成檸檬汁，再放入一點檸檬皮，就可以變成古早味蜂蜜檸檬蛋糕喔！
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