水煎包 / 鮮肉包

Method

1. 1

   將絞肉加入鹽、胡椒、酒、醬油、香油醃製，醃完之後加入水，攪拌至出筋

   
2. 2

   將披薩皮攤開並切成四方形的小段

   
3. 3

   依切好的麵皮大致分好肉餡，兩者數量盡量1：1配好

   
4. 4

   將包子包好後，依距離排好

   
5. 5

   不浪費披薩皮附的烘焙紙，依每個包子的隊伍剪好底下的烘焙紙

   
6. 6

   將一半的包子加水蒸40分鐘、另一半的包子加油煎至雙面金黃

   
7. 7

   各出爐後，獲得鮮肉包&水煎包