水餃
1 hServes 8Beginner
Dairy-free
SBy stella.liu1204
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Ingredients
For 8 people
8
水餃皮600 g
Tip
(一斤)
豬肉0 適量
Tip
(肉:高麗菜=1:3)
五香粉1 tbs
白胡椒鹽1 tbs
蔥0 適量
高麗菜1 顆
香油1 T
鹽2 T
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Method
- 1
將高麗菜切成小碎塊狀
- 2
加入1tbs 鹽攪拌使其出水
- 3
瀝乾水分後加入1tbs 的食鹽提味
- 4
加入絞肉抓拌 直到黏性產生
- 5
把剩餘香料加入餡料中持續用手抓勻
- 6
取出餃子皮，從四周向外拉薄
- 7
舀一湯匙的肉餡製皮中央，於餃子皮半圓抹上水
- 8
對折餃子皮後捏緊並增加6~10 個褶皺
- 9
於表面灑上麵粉即可
Notes
1.要把內餡的水分瀝乾才不易失敗 2.皮不可以拉太薄，易破
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