自製大茗的蕎麥凍奶青

Method

1. 1

   用600ml的水泡6包開蕎麥茶包，泡大概15-20分鐘，壓一下再取出， 接著加入糖攪拌融化、放涼。

2. 2

   再來要加入吉利丁粉，先用少量冷水（大概40-50ml）攪拌均勻後，再加入溫熱的蕎麥茶裡，一樣攪拌至融化。 放入冰箱冷藏至少3-4小時。

3. 3

   煮糖漿：把水和糖倒進鍋裡，小火加熱，攪拌到沒有任何顆粒就可以關火放涼。 （如果不想煮也可以直接去超市買現成糖漿）

4. 4

   用200ml熱水泡2包茉莉茶包，取出茶包前一樣壓一下、放涼。

5. 5

   取一個容量和手搖杯大杯差不多的杯子（我是用700ml的大象杯）， 依序加入茶凍（適量）、茉莉茶、15-20ml糖漿稍微拌一下，再加入120-150ml牛奶攪拌均勻，最後放入冰塊就完成啦！