簡易 軟綿綿♨️蒸豆腐蛋糕🧁
45 minServes 3Beginner
Vegetarian
By MorwennaPublished today
Ingredients
For 3 people
3
森永(鬆鬆軟軟)鬆餅預拌粉80
Local substitute
日超就有
嫩豆腐100
牛奶40 ml
植物油to taste
Can't find an ingredient where you live?
Method
- 1
量好100克嫩豆腐，放進食品級夾鏈袋裡，拉上袋子後，用手把豆腐揉捏成泥狀。（也可以再拿去過篩）
- 2
依序攪拌40ml牛奶、豆腐泥、鬆餅粉。在可加熱容器內側薄薄的抹一層植物油，可以防止沾黏。
- 3
把混合好的麵糊倒入已經抹好油的容器裡，在電鍋外鍋加1.5杯的水(蒸30分鐘)，跳起來就完成了。
- 4
（冷藏後重新加熱也很好吃喔！ 成品是比蛋糕再濕潤一點的狀態，但沒有發糕那麼乾。）
Notes
不想吃豆腐口味的話，也可以直接換成一顆打散的生蛋。 / 用豆腐代替蛋可以讓蛋糕帶有清甜黃豆香，不過要小心森永鬆餅粉其實很甜，附的糖粉包不用加也沒關係。
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